（1）農業

　農業の近代化は、江戸時代に主流だった人力による鍬（くわ）の耕耘（こううん）から、牛馬による犂（すき）の耕耘への変化から始まったともいえます。深く耕すことが土壌改良に有益なうえ、明治初期に馬が引く西洋犂が紹介されたことがきっかけです。犂の導入は肥料分を分解するために水田を乾田（かんでん）に変えていくとともに、耕地を広げる区画整理と用水の排水工事を進展させ、さらに排水された水田は裏作も可能にしました。そして収穫を向上させるための稲作三要項が推進されました。

　また、地租改正による土地の個人所有が認められたことで、様々な農作物を自由に作ることも可能になりました。商品作物が奨励され、東京に近い安房郡の気候風土に見合った蔬菜（そさい）の促成栽培も導入されました。

　これらを推進したのが明治24年（1891）に成立された安房国同志農業会（のち安房郡農会）です。農業技術や情報を共有するための講習会や品評会の開催、講習施設の設置などが、老農や招聘（しょうへい）教師を中心に行われました。